ネスプレッソの水は「水道水」が向いています【水の選び方】

おいしい水でコーヒーを作りたいのでミネラルウォーターを使いたいですけど、ミネラルウォーターをネスプレッソに使ってもいいんですよね？

こういった疑問に答えます。

私はバリスタやドルチェグストといったこの手のマシンをたくさん持っています。この手のマシンはFAQに必ずと言っていいほど「使用する水はどうしたらいいですか？」といった内容があります。そして答えは毎回同じです。

ここではネスプレッソ使用する水は何がいいのかについてまとめました。この記事を読むとネスプレッソに向いている水がわかります。

ネスプレッソに向いているのは水道水です

ネスプレッソには塩素が入っていて雑菌が繁殖しにくい水道水が向いています。

ネスプレッソは給水タンクに水を貯蔵しておいて、使用するときに給水タンクから消費するといった形で水が使われます。給水タンクの水は常温で長時間置いておくことになるので雑菌が繁殖しないように考えなければいけません。

水道水を使えば中に含まれる塩素が殺菌効果を持ち合わせているので長時間常温で置いておいても雑菌が繁殖しにくい環境が作れるのでネスプレッソには水道水が向いています。

ミネラルウォーターはその都度使うならOK

ミネラルウォーターは塩素が入っていないので雑菌が繁殖しやすいです。特に夏場は室温が高くなり水が悪くなりやすいのでネスプレッソで使うのには不向きです。

しかしコーヒーを作る前に毎回給水タンクに新しいミネラルウォーターを入れて、抽出前にはマシン内の湯通しを行いポンプ内に残留する前使った水の循環も欠かさずに行うならミネラルウォーターを使っても大丈夫です。この方法なら手間はかかりますが、水が悪くならないのでミネラルウォーターを使ってコーヒーを作っても雑菌の心配がなく安全です。

ただし、ミネラルウォーターを使うなら水の硬度には気を付けないといけません。ミネラルウォーターは硬水から軟水まで幅広く手に入るのでエスプレッソ向けに硬水を使うとカルシウムやマグネシムなどのミネラル成分が多く含まれているので湯垢になりやすいです。湯垢はネスプレッソの水管詰まりの原因になるので抽出量が減ったり、抽出速度が遅くなったり、抽出中に異音がするようになったりします。

湯垢の対策としてはネスプレッソの機能である「湯垢洗浄」を行うことです。水管を洗浄して湯垢を洗い流す専用機能です。水道水を使う場合は約6ヶ月に一度の間隔で湯垢洗浄を行うのが推奨されているのでもう少し高頻度で湯垢洗浄できるなら硬水のミネラルウォーターでもネスプレッソに使っても大丈夫です。

私は水道水とミネラルウォーターの両方を使っています

私はネスプレッソに水道水とミネラルウォーターの両方を使っています。ミネラルウォーターを使うときはカプセルレビューの記事を書くときと冬場で常に気温が寒いときです。気温が低ければミネラルウォーターもそうそう早く悪くなりません。

そもそもミネラルウォーターを使ったからといって、給水タンク内ですぐに悪くなるわけじゃないからですね。何日も置きっぱなしにしておくと徐々に雑菌が繁殖するのであって、きちんと入れ替えと給水タンクの洗浄をしてあげるとお腹も壊さずに使えます。

水道水を使うのは上記のとき以外です。塩素が入っているので夏場でも雑菌が繁殖するのを抑えてくれますし、蛇口をひねれば出てくるので使い勝手が良いです。

ネスプレッソには雑菌が繁殖しにくい水道水が適していますが、ミネラルウォーターでもきちんと水の入れ替えを行えるなら何の問題もなく使えます。